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54J's "해물 순두부찌개"

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Publish Date: (2024-05-21|10:39 am), Modified Date: (2024-06-26|6:57 pm)


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그랜드 하얏트 제주
집에서 10분 거리인 그래서 숙박이 오히려 고민되었던 JEJU Dream Tower GRAND HYATT 에서 호캉스를 하게 되었습니다. 노형 오거리 중심에 위치한 제주에서 가장 높은 건축물로 이제는 어느덧 제주의 프리미엄 호텔이자 랜드마크로 자리잡았죠. 호텔 야경이 색다른 풍경으로 느껴지내요. 평소와는 다르게 뭔가 뿌듯하고 멋져보이고 ㅎㅎ. 근처에 이마트가 5분거리에 있어 편리하고 드림타워 내부에도 식당과 편의점, 쇼핑몰도 있으니 참고하세요. 대형 호텔이여서 그런지 넓은 Lobby를 중심으로 창가로 많은 카운터가 위치해서 긴 대기 시간 없이 룸 배정을 받았어요. 2층은 카지노로 가는 에스컬레이트가 궁굼하지만 ㅋㅋ 내국인은 입장불가 하....... (Publish Date: 2023-12-27)

제주의 대만 싱푸미엔관!!
비가 내리는 수요일 점심, 아내와 함께 데이트를 나섰다. 제주에서 나름 유명한 대만음식점 싱푸미엔관(행복면관)이 목적지 대만 우육면. 싱가폴의 바쿠테 등을 판매하는 곳으로 대만의 향취가 물씬 나는 곳이였다. 11시 30분에 도착한 우리 ㅎㅎ 3번째로 웨이팅을 적었다. 11시 Open 이니깐, 조금만 기다리면 테이블 한 차례 턴이 돌면 곧이라는 ㅋㅋ 행복회로를 돌리며 적고 기다렸다. 돼지고기 덮밥인 루어우판과 싱가폴 갈비탕인 바쿠테는 주문 불가 ㅠㅜ But 우리는처음부터 다른메뉴를 선택했기에 아쉬움이 덜했다. 홍샤오 뉴러우미엔(특)과 창잉터우를 빠르게 주문했다. 내가 주문한 홍샤오 뉴러우미엔은 아내가, 아내가 선택한 창잉터우....... (Publish Date: 2023-09-09)

디아넥스 호텔
호텔 전경과 로비 호캉스를 계획하고 알아본 디아넥스 이번 호캉스의 중요 포인트는 바로 온천과 수영장!! 30개월의 아기가 놀 수 있는 온수 풀장, 미세먼지를 피할 수 있는 실내 수영장 여부와 아내가 좋아하는 스파가 가능한 곳을 기준으로 부합하는 곳을 찾아보고 선정했어요. 가장 인상 깊은 실내 수영장의 Main Pool!! 통창을 통해 숲이 펼쳐지고 눈을 즐거웠어요. 물도 관리가 잘 되는 거 같았고요. 아래에 더 자세히 적어드릴게요. 레스토랑 앞 로비? 공간 조용하고 정리된 공간이 편안한 느낌을 주네요. 다음날도 수영, 스파를 즐기고 이곳에서 잠시 앉아 쉬다 왔어요. 사람들이 별로 없어서 더 좋았어요. 호텔 입구를 들어서면 보이는 포....... (Publish Date: 2023-05-29)

"이노우에스시" 연동 초밥 맛집
오랜만에 아내와 함께한 점심 데이트 메뉴는 스시, ㅋ 초밥을 먹기로 결정하고 전날부터 알아본 "이노우에스시"로 결정!! 마스터께서는 일본에서 스승님께 십여 년간 배우셨고 이렇게 자리 잡은지 16년이 넘어셨다고 한다. 동네인데 코로나 핑계로 넘나 공부하지 않은 듯... 반성합니다. 오마카세가 메인답게 테이블은 Bar 형식이었고. 우리가 마지막으로 앉아 먹을 수 있었다. 다행 다행, 캐치프레이즈로 예약 가능!! 내부는 일본 분위기가 솔솔~~ 우리는 런치를 먹기로 ㅎ 점심, 저녁 오마카세도 저렴하지만, 스게~~ 가성비 진심 런치는 못 참지... ^^ 애피타이저!! 초밥집에 기본인 달걀 요리와 산뜻한 카프레제! 식욕을 돋우어주고....... (Publish Date: 2023-04-12)

서귀포 골든 데이지 호텔
전주에 장모님께서 초복을 맞아 삼계탕을 끓여 주신다고 하셨어요. 오랜만에 처갓집 식구들과 즐거운 주말도 보내고, 나들이도 할 겸 서귀포로 가게 되었어요. 처가에서 자려 했지만, 사위 불편할까 봐 근처에 괜찮은 호텔을 잡아 주셨어요. 그래서 이번에는 가성비 호텔 골든 데이지를 소개해드리려 합니다. 골든 데이지 호텔은 서귀포 올레시장 근처에 위치하고 있어요. 즉, 시장 구경하고 저녁 및 간식거리를 사서 오시기 편한 위치에요. 오는 정 김밥 집도 옆에 있으니, 전날 예약하시고 자고 나서 찾으셔도 좋을 거 같아요. 저희가 골든 데이지 호텔은 선택한 이유는!! 하나, 위치가 처갓집과 가까워서 편리하다. 둘, 조식 뷔페가 가성비가....... (Publish Date: 2022-07-21)

제주도 한치 물회 맛집 "엉덩물"
요즘 너무 더워서 시원한 음식이 땡기더라구요. 며칠 전 아내가 먹고 싶다던 한치 물회가 생각나서 나름 검색을 한 후 물회를 먹기로 하였습니다. 우선 제주도는 한치가 유명해요. 제주도에는 "한치가 쌀밥이면, 오징어는 보리밥!"이라는 속담이 있답니다. 그 정도로 한치가 귀한 대우를 받는 생선이에요. 제주도에 여러 생선이 있지만, 접근성이 편한 식재료 중 하나로 손꼽히는 한치입니다. 여름은 한치 철로 밤바다에 한치 배들이 떠있는 모습이 장관이에요. 포구에 들어오는 배에서 바로 구매하여 먹기도 하고요. 한치는 바로 손질하여 냉동시킨 후 해동하여 회로 먹기 때문에, 식당에 가면 같은 한치 물회라도 활한치와 냉동한치....... (Publish Date: 2022-07-18)

에코랜드 호텔 OPEN!! (feat. My money)
저는 제주도에서 10년 차인데 그동안 호텔에 가볼 생각을 한 적이 없었어요. 어차피 집이 제주에 있고 한림에서 성산을 가도 2~3시간을 넘지 않았으니깐요. 참고로 저희 집은 제주시 쪽이라서, 서귀포와 동쪽 서쪽 끝을 간다 해도 최대 1시간이면 갈 수 있거든요. 그래서 늦게라도 돌아와서 집에서 편하게 자는 게 좋지!!라고 생각해왔답니다. ㅎㅎ 그런데... 결혼 후, 아이가 태어나고 조금씩 생각이 달라지고 있어요. 일단 어차피 짐은 많고 좋은 호텔이 많은 제주에서 시원한 호캉스도 한 번씩 해보면 좋겠다~~! 하고요. 이번엔 지인 찬스가 생겨서 할인가로 신규 OPEN 한 에코랜드 호텔에 방문하게 되었답니다. 에코랜드는 이미 제주 관광지....... (Publish Date: 2022-07-14)

고소한 연어 덮밥
한 번씩 마트에 가서 사 오는 품목 중 하나인 생연어인데요. 주로 간단히 연어회에 양파와 드레싱 또는 와사비 간장에 먹어 왔죠 ㅎㅎ 어제 유튜브에서 입질의 추억을 연어편을 보고 색다르게 먹어보자는 생각에 요리해 보았어요. 포인트는 첫 번째, 소금으로 간과 육질을 탱탱하게 둘째로 식초물로 산미 + 식감의 업그레이드랍니다. 주 재료 : 연어 400g, 양파 1/2, 와사비 조금, 밥 2공기, 김, 달걀노른자, 대파 1/5 양념 재료 : 간장 1, 청주 5(소주), 설탕 1/3, 생강 조금, 마늘 1t, 소금, 식초, 레몬 먼저 연어를 소금에 절여주세요. 소금은 일반 소금을 사용했어요. 소금으로 연어에 간이 배면서 수분이 빠져나와 육질이 단단해진답니다. 1....... (Publish Date: 2022-02-23)

겨울에 따뜻한 닭개장으로 ^^
제가 가장 좋아하는 음식을 이야기할 때 빠지지 않는 메뉴 중 하나가 바로 닭개장이에요. 어릴 때 어머니께서 한 번씩 닭을 푹 삶아낸 육수에 갖가지 재료를 넣고 끓여주시면, 늘 행복하게 먹었던 저의 추억의 음식이에요. 난이도가 조금 높은 요리에요. 재료 손질하고 육수를 우려내어 준비하는 과정이 손이 많이 간답니다. 다음에 닭 손질, 육수내기 및 고사리 손질 & 볶음을 따로 블로그 할게요. 주재료 : 닭 1마리, 대파 5, 양파 2, 느타리버섯 2, 마른 고사리 30G, 숙주 300g, 부추 적당히 양념재료 : 고춧가루 3, 카놀라유 3, 참기름 2, 간 마늘 2, 국간장 1/4컵, 생강 조금, 소금, 후추 먼저 중불에 식용유(카놀라유)를 3숟가락, 참기....... (Publish Date: 2021-12-18)

54J's 어묵탕
친구가 맛나다고 보내준 어묵으로 눈 내리는 겨울 따뜻한 어묵탕을 해먹어 보았어요. 생각보다 간단하게, 먹음직한 어묵탕 간단하게 만들어 보세요. 재료 : 어묵 (드실 만큼 ㅎ), 무 300g, 양파 1개, 다시 멸치 15마리, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 국간장 1T, 참치 액 1T, 간 마늘 1T, 다시다 6장 무와 양파를 채수용으로 준비해 주세요. 저는 1cm 두께로 준비했어요. 물을 팔팔 끓여 주세요. 끓는 물이 튀지 않게 조심하세요. 채수는 팔팔 끓이는 물에서 잘 우러나요. 불 조절 잘 하시고 뚜껑을 닫아주세요. 다시 멸치 똥을 빼서 쓴맛을 제거합니다. 멸치의 배부위를 살살 누르면 제거가 쉬어요. 다시 멸치를 바로 우려내면 비린내가 날 때가 있....... (Publish Date: 2021-01-10)

54J's 달고기 미역국
단율이를 낳아준 와이프를 위한 색다른 미역국! 아는 동생 집에서 여러 생선을 구매했어요. 그중에 이 (보름) 달고기가 똭! ㅎㅎㅎ 구워도 먹어봤는데 너무 고단백이라 구이보다는 조림, 튀김에 어울리는 생선이더군요. 옥돔 미역국처럼 끓여 먹어도 좋겠다. 라는 말에 달고기 미역국으로 결정되었습니다. 재료(8인 기준) : 달고기 500g, 마른미역 2주먹 간 마늘 2t, 레몬 1/2, 후추 1t, 참기름 1T, 진공 포장된 냉동 달고기를 해동해줘요. 냉장고에 전날 놔두시면 좋아요~! 저희 가족은 미역을 좋아해서 많이 많이 넣어요. 취향에 따라 마른미역 양은 조절하시면 됩니다. 저희는 많이 넣으면 국물이 좀 더 진해져서 좋아해요. 달고기 자체가 비....... (Publish Date: 2021-01-09)

54J's 불고기 떡갈비 빼빼로
빼빼로 데이 특식 와이프 요리 선물!! "꽃은 필수입니다." 작년 빼빼로 데이는 빼빼로 만들어 주었어요. 올해는 여러 가지 검색 중 건강도 정성도 보이는 떡갈비로 결정했어요. 재료 : 소고기(불고기용) 500g, 떡볶이 떡 200g 양념장 : 간장 3T, 설탕 3T, 굴 소스 1T, 물 3T, 후추 1/2T, 마늘 2T 가니쉬 : 집에 있는 채소류 ( 방울토마토, 양파, 쪽파 등,,, ㅎㅎ) 불고기 양념 : 간장 3+설탕 3+굴 소스 1+물 3+후추 1/2 여기에 + 마늘 2 넣고 충분히 섞어주세요. 그리고 간은 추후에 알맞게 조절해 주세요. 소불고기 500g을 미온수에 담아 핏물을 빼고 양념에 재웠어요. 먹기 좋게 찢어놔 주세요. 떡은 쫀득하게 요리하시기 전에 사는....... (Publish Date: 2021-01-09)

54J's 소고기 크림 리조또
ㅎ 오랜만에 리조또 먹고 싶다는 한 여인의 이야기를 듣고 소고기 크림 리조또를 만들어 보았습니다. ㅋ 이틀 전 소고기 죽을 시켰는데... 소고기가 분말의 형태로 들어있어서 놀랐기에 이번 재료에는 인정사정 봐주지 않고 만들었어요. 재료 : 소고기 250g (불고기, 구이용, 다 괜찮아요), 생크림 250mmL, 우유 250mL, 양파 1개, 파프리카 1/4 (2가지 색), 치즈 2장, 밥 500g 버섯 (여러 가지 종류) 파프리카만큼, 맑은 간장 조금, 버터 20g, 후추 1/2 숟가락, 치킨 파우더 1/2 숟가락, 재료는 손질 방법은 ㅎ 1. 양파, 파프리카, 버섯을 잘게 썰어 주세요. 2. 소고기는 찬물에 담가서 핏물을 빼고 썰어 주세요. 쌀뜨물에 표고버섯을 넣고 끓이....... (Publish Date: 2020-11-08)

베베폼임신축하박스
이제 곧 만날 정이를 기다리며 ㅎ 예비 엄마 아빠들 ㅎㅎ 보시고 무료 이벤트도 신청해보세요 ㅎㅎ (Publish Date: 2020-10-28)

"춤추는 염소들" IN JEJU
체육관 전 관장님의 소개로 알게된 ㅎㅎ 카페 "춤추는 염소들" 차분한 사장님과 착한 강아지가 기다리는 곳이에요. 제주도 하면 오름이 보이거나 바다가 보이는 멋 진 풍광의 카페를 선호 하시지만, 저는 이주도민이기에 ㅋ 제주에서는 찾기 힘든 맛이 있는 이곳이 너무 마음에 들었습니다. 입구부터 아기자기 합니다. 연동 시내에 있는 미니 정원 같은 느낌이에요. 강아지도 ㅎ 엄청 이쁘고 사장님의 스타일이 그대로 묻어나는 분위기에요. 키친앞에는 메인 디저트인 에그타르트와 당근 마들렌이 ㅋ 제대로 유혹합니다. 에그타르트는 페이스트리 도우에요. 재료도 좋은 재료 쓰시는 것같아요. (플랜카드가 ㅋㅋ) 키친을 중심으로 왼편....... (Publish Date: 2020-10-18)

54J's "산적" 만들기
산적은 늘 명절 음식이라 생각하던 제가 제사도 지내지 않아 잘 못 먹어 봤던 산적을 ㅋㅋ 간단히 한번 만들어 먹어봤습니다. 재료 : 햄(좋아하는 걸로 or 고기), 어묵(사이즈 참고), 크레미 (or 맛살), 고추(or 실파), 단무지, 새송이버섯, 꼬치, 밀가루, 소금, 식용유 크레미는 이미 잘려 있어서 ㅠㅜ 어찌 보니 기준이 되어 버렸네요 ㅎㅎ 저는 크래미와 맛살 2종류 맛을 비교해보려 했어요. 처음부터 순서대로 하면 좋지만 ㅎ 기름기 있는 거랑 야채 별로 손질하다 보니 재배열하고 시작하기로 결정했어요. 꼬치가 길어서 1/2로 나눠서 사용했어요. 꼬치에 끼울 때 상부에도 공간을 넉넉히 주세요. 크래미 같은 것은 부서져버려요. ㅠㅜ 다 꽃....... (Publish Date: 2020-10-17)

앨리스 IN JEJU
(Publish Date: 2020-10-10)

"성산짬뽕" in JEJU
와이프와 셀프만삭 사진을 시도 겸 데이트 및 드라이브겸 도착한 성산에서 노을이 너무 빨리 저버려 ㅎㅎ 노을 썃은 포기 하고 가장 중요한 저녁을 진지하게 고민하였습니다. 결국은 처음에 이야기 했던 짬뽕집으로 결정!! 성산짬뽕 ㅎㅎ 제주도 성산에 위치 하구요. 화요일 빼구 11:00 ~ 21:00 까지 운영하시네요. 도로약간 안쪽에 있어서 저희 잠시 해맸어요. 참고 하세요 ㅎㅎ 일반 음식점 분위기에요 Nomal 했어요 ㅎ ㅋㅋ 일반음식점 분위기 정겹네요. 저희는 배고파서 손씻고 대기하며 오늘 찍은 사진을 보았습니다. 사진에는 좀 적어보이네요. 탕수육이 조금 커요 2~3등분 해서 먹으면 적당하게 맛보실 수 있어요. 엄청 푸짐하구요. 뿔소....... (Publish Date: 2020-09-18)

"루스트 플레이스" In Jeju
오늘 급 까르보나라를 찾는 분이 계셔서 가성비 좋은 루스트 베라체점으로 고고 ㅋㅋ 늘 가성비 땜시 왕창 주문하고 결국 남아서 포장 ㅎㅎㅎ 요기 사장님이 제주도 백종원이란 별명이 ㅎ 암튼 편하기 즐기기 좋은 루스트플레이스! Roostplace 베라체점 루스트는 항상 실내가 넓고 시원해서 좋아요. 저희는 창가에 자리를 잡았구요 ㅎㅎ 페퍼로니ㅋㅋ 생각보다 커요~. 핫소스, 파마산 치즈가루, 꿀 추가하시구요. 치즈도 꽤나 넣은거 같아서 울트라씬 피자 ㅋ 맛이에요. 돈가스 바삭 ㅋㅋ 하구 소스가 넘 맛있었어요. 그래서 포장때 추가로 부탁 드렸어요 ㅎㅎ 매운거 잘 드시는 분만 ㅎㅎ 진짬뽕 맛도 나구요 ㅎㅎ 저는 땀이 나더라구요 ㅋ 딱 2....... (Publish Date: 2020-09-17)

54J's "해물 순두부찌개"
차음으로 해물순두부찌개 도전합니다. ㅎ 레시피는 백종원님 참조 ㅎㅎ 했어요. 1. 양념장 재료 : 다짐육 300g, 다진 마늘 1/2 컵, 양파2개, 소금 1/2 컵 (종이컵 개량이에요), 간장1/2 컵 "순두부 양념장" 간단 레시피 1. 팬에 기름을 두르고 고기를 볶는다. (Feat, 청주 후추) 2. 고기가 익으면 마늘과 양파를 넣고 볶는다. 3. 양파가 투명해 지면 고추가루 1컵, 설탕 1/2컵, 간장 1/2컵, 소금 1/2컵 을 넣고 볶아서 완성!! 2. 순두부 찌개 재료 : 호박, 청홍 고추, 대파, 바지락, 새우, 순두부 +양념장 "순두부 찌개" 간단 레시피 1. 냄비에 물을 넣고 끓이다 양념장을 넣는다. 2. 끓을때 바지락, 새우 를 차례대로 넣는....... (Publish Date: 2020-09-15)

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